Brownies Perfeitos

Quando eu comecei a cozinhar, resolvi testar os brownies de um livro de receitas da minha irmã. Gostoso, mas esfarelava um pouco e era meio seco. 

Desde então, eu procuro pelos brownies perfeitos. 

Então, um dia desses, olhando o Two Bee em busca de novas receitas, me deparei com esse brownie. Simplesmente o melhor que já comi!

Enquanto por fora é crocante, o meio é bem macio. E a coloração também é diferente; os outros sempre ficavam com um marrom terra, mas esse ficou da cor que eu imagino que um brownie deve ser: marrom e escuro! 

A receita original pedia muito açúcar, então resolvi adaptar e ficou muito bom, na medida certa!

Ingredientes:

175g chocolate ao leite picado

50g chocolate meio-amargo picado

85g manteiga sem sal

2 ovos

50g açúcar mascavo

1 col. (chá) essência de baunilha (opcional, porque é só para disfarçar o cheiro do ovo, mas quando eu não coloco, nem sinto esse cheiro...)
140g farinha de trigo

*opcional: gotas de chocolate

Tem gente que gosta de colocar castanhas e amêndoas, eu não gosto, mas isso é da sua escolha.

1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte assadeiras de cupcake, tortinha ou uma assadeira pequena.  Eu prefiro em cupcake, porque fica mais bonitinho...
2. Derreta os chocolates e a manteiga em banho-maria ou no microondas (se for assim, derreta de pouco em pouco, parando de vez em quando para mexer.). Deixe esfriar e reserve.
3. Em uma vasilha grande, misture os ovos e o açúcar.  Acrescente a baunilha e colque a farinha, mexa bem. Vai dar em uma massa meio grossa. Junte a mistura de chocolate e mexa bem até ficar uniforme. Mexa muito bem, mesmo. *Coloque as castanhas/nozes/gotas de chocolate
4. Coloque a massa na(s) forma(s) preparada(s).
5. Asse por 30 min. 

NOTA: Esses brownies ficam muito bons servidos com sorvete de creme!

Receita adaptada do Two Bee.